Eine der Hauptfiguren in der brasilianischen Fischzucht ist Tilapia. Nach Angaben des brasilianischen Fischzuchtverbands (Peixe BR) ist der Süßwasserfisch weiterhin das Highlight unter den Zuchtfischen und verzeichnete einen Anstieg der nationalen Produktion um drei Prozent, verglichen mit 550.060 Tonnen im Jahr 2022 und 534.005 Tonnen im Jahr 2021. Um diesen ständig wachsenden Markt weiter zu konsolidieren und zu fördern, wird die „Seafood Show Latin America 2023“ vom 24. bis 26. Oktober in São Paulo stattfinden.
Die Veranstaltung konzentriert sich auf den Seafood-Sektor mit dem Ziel, Neuigkeiten und Trends zu präsentieren und die Herausforderungen des Segments zu diskutieren. „Die brasilianischen Verbraucher konsumieren immer mehr Fisch in ihren Haushalten, da sie sich immer mehr der gesundheitlichen Vorteile bewusst werden, wie z. B. den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und hochwertigen Proteinen, und Tilapia hat den brasilianischen Gaumen als leichter, aber schmackhafter Fisch erobert“, erklärt Ricardo Torres, Partner bei Seafood Brasil.
Brasilien liegt in der Rangliste der Welterzeuger nach wie vor an vierter Stelle, hinter China, Indonesien und Ägypten, die an erster Stelle stehen. Derzeit entfallen 88 Prozent der brasilianischen Fischzuchtexporte auf Tilapia, wobei die Vereinigten Staaten der Hauptabnehmer sind. Hier sind die Bundesstaaten Paraná, São Paulo und Minas Gerais die größten Erzeuger dieser Art.
„Die Fischzucht hat in Brasilien ein enormes Potenzial, und eine Messe wie die Seafood Show zu organisieren bedeutet, eine Vielzahl von Geschäftsmöglichkeiten an einem Ort anbieten zu können, an dem die größten Akteure des Marktes zusammenkommen und Referenten aus der ganzen Welt ihr Wissen weitergeben“, sagt Valeska Oliveira, Produktleiterin bei Francal Feiras, einem der größten Veranstalter von B2B- und B2C-Veranstaltungen in Lateinamerika.
Der Fischkonsum in Brasilien ist mit rund 9,5 kg pro Einwohner und Jahr noch gering, langfristig ist jedoch mit einem Anstieg zu rechnen. Was den Export anbelangt, besteht die Aussicht auf eine Zunahme der Mengen, hauptsächlich bei gefrorenen Tilapia-Produkten. Es besteht die Tendenz, die Zahl der Importländer durch die Öffnung neuer Märkte zu erhöhen. Beispielsweise verfügen mehrere Unternehmen, die Tilapia exportieren, bereits über eine Halal-Zertifizierung, die den Zugang zu verschiedenen Märkten in arabischen Ländern ermöglicht.
