Exotische Früchte gibt es in Brasilien zuhauf. Und diese kann man nicht nur essen, sondern als Saft auch für unzählige Cocktails nutzen.
Ob mit oder ohne Alkohol, die Vitaminbomben aus dem größten Land Südamerikas eignen sich hervorragend für Früchte Cocktails, von denen wir Ihnen nachfolgend einige vorstellen wollen.
Alkoholfreie Frucht-Cocktails
Caipirinha (alkoholfrei)
• 1 Limette
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• Ginger Ale
• Crash-Eis
Zubereitung
Die Limette in 8 Teile zerschneiden und mit dem braunen Zucker in ein Tumblerglas geben. Nun das ganze mit einem Stössel zerdrücken, mit Crash-Eis das Glas auffüllen und Ginger Ale darübergiessen.
Bororo (Indiostamm aus dem Bundesstaat Mato Grosso)
• 4 cl Ananassaft
• 2 cl Zitronensaft
• 1 cl Grenadine
• Ginger Ale
Zubereitung
Die beiden Säfte und den Grenadinesirup in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben und mit Ginger Ale auffüllen. Mit dem Ananasstück verzieren.
Dekoration
• Ananasstück
Guajajara (Indiostamm aus dem Bundesstaat Maranhão)
• 6 cl Maracujasaft
• 6 cl Orangensaft
• 6 cl Ananassaft
• 2 cl Sahne
• 2 cl Kokossirup
Zubereitung
Den Rand eines Longdrinkglases mit der Zitrone einreiben, in die Kokosraspeln tunken und 3 Eiswürfel in das Glas geben. Die Zutaten zusammen mit Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig durchschütteln und in das Glas abseihen.
Dekoration
• Ananasscheibe
• Kokosraspeln
• 1/4 Zitrone
Jabuti Indiostamm aus dem Bundesstaat (Rondônia)
• 8 cl Orangensaft
• 8 cl Ananassaft
• 6 cl Maracujasaft
• 2 cl Pfefferminzsirup
• 2 cl Kokossirup
• 1 cl Zitronensaft
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Den Minzezweig in das Glas geben, die Cocktailkirsche aufspiessen und über den Rand legen
Dekoration
• Minzezweig
• Cocktailkirsche
Kariri (Indiostamm aus dem Bundesstaat Ceará)
• 6 cl Maracujasaft
• 6 cl Mangosaft
• 6 cl Guavensaft
• 2 cl Kokossirup
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Ananasscheibe an den Glasrand stecken, dann die Cocktailkirsche aufspiessen und über den Glasrand legen.
Dekoration
• Ananasscheibe
• Cocktailkirsche
Kiriri (Indiostamm aus dem Bundesstaat Bahia)
• 1 Scheibe einer Orange
• 1 Scheibe einer Zitrone
• 1 Scheibe einer Limette
• 2 BL brauner Zucker
• 8 cl Marakujanektar
• 8 cl Orangensaft
• zum auffüllen Soda- oder Mineralwasser nach Gusto
Zubereitung
Die Früchte im Gästeglas zerstossen und dann die Säfte dazugeben. Einige Eiswürfel dazu und mit dem Wasser auffüllen. Mit dem Bananenkirschspiess und einem Stirer servíeren.
Dekoration
• Bananenkirschspiess
Makuna (Indiostamm aus dem Bundesstaat Amazonas)
• 8 cl Orangensaft
• 8 cl Maracujasaft
• 2 cl Mandelsirup
• 2 cl Sahne
Zubereitung
Die gemahlenen Mandeln in eine flache Schale streuen, den Glasrand mit einem Zitronenstück einreiben und in die Mandeln tupfen. Nun die Zutaten im Shaker mit Eis gut schütteln, 3-4 Eiswürfel in das Glas geben und den Drink in das Longdrinkglas abseihen.
Dekoration
• 1 Esslöffel gemahlene Mandeln
• Orangenscheibe
• 1/4 Zitrone
Pataxó (Indiostamm aus dem Bundesstaat Bahia)
• 6 cl Orangensaft
• 12 cl Ananassaft
• 1 Kugel Vanilleeis
Zubereitung
Alle Zutaten im Mixer gut durchmixen, einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Cocktail in das Glas abseihen. Nun noch mit der Ananasscheibe dekorieren.
Dekoration
• Ananasscheibe
Menky (Indiostamm aus dem Bundesstaat Mato Grosso)
• 14 cl Ananassaft
• 2 cl Zitronensaft
• 2 bl brauner Zucker
Zubereitung
Alle Zutaten mit 2-3 Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen.
Tuxá (Indiostamm aus dem Bundesstaat Pernambuco)
• 6 cl Ananassaft
• 6 cl Maracujasaft
• 6 cl Orangensaft
• 4 cl Milch
• 2 cl Mangosirup
Zubereitung
3-4 Eiswürfel in einen Shaker geben, die Zutaten dazufüllen und kräftig schütteln. Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Drink in das Glas abseihen. Die Cocktailkirschen aufspiessen und über den Glasrand legen, das Ananasstück an den Glasrand stecken.
Dekoration
• 2 Cocktailkirschen
• Ananasstück
Cocktails mit Cachaça
Caipirinha
• 6 cl Cachaça
• 1 Limette
• 3 TL brauner Zucker
• 4 cl Zitronen-Jus
• Crash-Eis
Zubereitung
Die Limette in kleine Stücke schneiden (ohne Schale) und mit dem braunen Zucker in das Glas geben. Das ganze mit einem Stössel gut zerdrücken, mit Crash-Eis das Glas auffüllen und den Cachaça darübergiessen. Mit einem Trinkhalm bestücken
Batida de Maracuja
• 4 cl PITÚ (oder anderer Cachaça)
• 3 cl Maracujasirup
• 8 cl Ananassaft
• 4 Eiswürfel
Zubereitung
Den Cachaça in den Shaker geben. Den Maracujasirup, den Ananassaft und die Eiswürfel ebenfalls in den Shaker geben. Alles ca. 20 Sekunden kräftig schütteln.
Dekoration
• Mit einem Maracujastück verzieren und servieren.
